📚 در این درس چه خواهید آموخت؟
- توسکانا: ۱۱ DOCG - برونلو، کیانتی، سوپرتوسکان
- اومبریا: ساگرانتینو، اورویتو
- مارکه: وردیکیو، کونِرو
- لاتسیو: فراسکاتی، چزانزه
- آبروتسو: مونتهپولچانو دآبروتسو
نقشه مرکز ایتالیا
توسکانا - قلب شرابهای قرمز
🏆 برونلو دی مونتالچینو DOCG DOCG
یکی از نمادهای شراب ایتالیا. ۱۰۰٪ سانجووزه. حداقل ۵ سال عمر (۶ برای ریزروا). عطر میوه قرمز، بنفشه، ادویه و چرم.
🍷 کیانتی کلاسیکو DOCG DOCG
حداقل ۸۰٪ سانجووزه. ریزروا و گران سلتسیونه. عطر گیلاس، بنفشه و ادویه. تانن متوسط.
🌟 بولگری DOC DOC
خانه سوپرتوسکانها! ساسیکایا، اورنلایا... کابرنه و مرلو به سبک بینالمللی اما با روح ایتالیایی.
💡 سوپرتوسکان چیست؟
شرابهایی که از قوانین DOC پیروی نمیکنند اما کیفیت بالایی دارند. از انگورهای بینالمللی (کابرنه، مرلو) یا روشهای غیرسنتی استفاده میکنند. اغلب به عنوان IGT Toscana فروخته میشوند.
سایر مناطق مرکزی
شرابهای مهم: ساگرانتینو دی مونتهفالکو (تانن قوی!)، تورجانو روسو ریزروا، اورویتو (سفید)
شرابهای مهم: وردیکیو دی کاستلی دی یِزی (سفید معدنی)، کونِرو (مونتهپولچانو)
شرابهای مهم: فراسکاتی سوپریوره (سفید رومی)، چزانزه دل پیلیو (قرمز)
شرابهای مهم: مونتهپولچانو دآبروتسو (قرمز پرطعم)، چراسوئلو دآبروتسو (رزه)
🍷 مونتهپولچانو دآبروتسو DOC DOC
توجه: این با Vino Nobile di Montepulciano توسکانا متفاوت است! انگور مونتهپولچانو. پرطعم، میوهای با تانن ملایم. ارزش عالی!